WESTWIND Brauerei
Unter dem Motto:
„Gib den Dingen die Zeit, die diese brauchen“ entstehen bei uns handwerklich gebraute Biere für den Genuss, deren Vollendung die Zeit vorgibt.
Gabriel, Braumeister
Wenn ein Vorarlberger Brauer und eine Burgenländische Winzerin aufeinandertreffen, dann ist schon von Anfang an klar, dass da was brodelt. Während Gabriel sein Handwerk an der Westküste Amerikas in Oregon gelernt hat, war Julia schon immer tief verwurzelt im Burgenland und hat hier ihr Handwerk über Generationen gelernt.
Zusammen können daher Bierstile entstehen, die neben Trinkfreude und Tradition, überraschen und sogar verzaubern können. Gemeinsam stehen die zwei für einen neuen Weg Bier zu kreieren. Unfiltriert, natürlich gereift und vor allem über Zeit natürlich geklärt.
PHILOSOPHIE:
Natürliche Reifung und Klärung. Keine Filtration, nur Schwerkraft und viel Zeit.
Alle Biere sind biologisch und regional. Ganz natürlich, einfach so.
Malz- und Hopfenreste werden zum Dünger für ihre Felder.
Westwind Brauerei
Obere Hauptstraße 43 (hintaus)
2423 Deutsch Jahrndorf
+436607008599