Slow Food Freunde zu Gast

Es erwarten dich am kommenden Markttag besondere Gäste: ein Winzer aus dem Weinviertel, der zum Slow Food Presidio Roter Veltliner gehört, ein Koch, der Fleischer wurde und unter dem Namen „The Naked Pig“ in Oberösterreich Fleisch- und Wurstspezialitäten produziert, ein Waldviertler Demeter-Landwirt, der aus Überzeugung auf Waldstauderoggen und Urgetreide-Produkte setzt sowie ein Slow Koch in der Schauküche, der simbawisch-österreichische Gaumenfreuden meisterhaft auf den Teller bringt – eine einzigartige Fusion aus traditioneller Zubereitung und nachhaltigen Zutaten.

Komm vorbei und entdecke die einzigartigen Produkte dieser Gäste und aller anderen leidenschaftlichen Produzent:innen! Wir freuen uns auf dich!

GÄSTE

Der ALLRAM, Martin Allram – Waldviertler Demeter-Landwirt mit einer Vielfalt an Urgetreide-Produkten, darunter Waldstauderoggenbrot, Einkornreis, Belugalinsen, Tellerlinsen und Buchweizen.
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Simon Humer vom Biohof THOMABAUER in Oberösterreich setzt auf eine ganzheitliche Verwertung des Tieres und arbeitet mit traditionellen, aber innovativen Reifungs- und Veredelungstechniken, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.
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SPEZIELLES

SMOKING JOHN’S BBQ – Seit 2022 smokt Hannes in Ebreichsdorf Biofleisch stundenlang – ganz ohne Konservierungsstoffe. Das Ergebnis? Haltbares BBQ im Glas – einmalig in Österreich!
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FUNGI FAIBLE, Isabell und Bernhard Pasler aus Reisenberg, haben sich auf nachhaltig angebaute Edelpilze wie Austernseitlinge und Igelstachelbart-Pilze spezialisiert. Diese Pilze begeistern nicht nur kulinarisch durch ihre Frische, sondern stecken auch voller wertvoller Nährstoffe.
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Kräuterpädagogin und Naturvermittlerin Manuela STRICKER kommt mit ihren außergewöhnlichen Essenzen und Tees aus ihrem Kräutergarten!

Wolfgang Scheiblauer von meineWeideGANS ist mit seinen hochwertigen Gänse-Spezialitäten, wie Gänse-Salami, -Leberkäse, -schinken sowie Gänseleber-Paté uvm. wieder am Markt.
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AKTUELLES

Biohof PÖLZER aus St. Andrä am Zicksee bietet wie jeden Markttag sein erntefrisches, saisonales Bio-Gemüse an!

FIA DAHOAM, Gertrude Renner kommt mit ihrem eingelegten Gemüse sowie veganen Aufstrichen! 

Marchfelder Bio-SANDDORN von Veronika Burik ist die absolute Vitaminbombe für die kalte Jahreszeit!
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ZU BESTELLENDES

Mattersburger BAUERNHENDERL
Tel. 06643959139 oder moserangelika@aon.at

Frischfleisch von Fleischerei KARLO,
Tel. 02174 2126 oder bestellungen@fleischerei-karlo.at

Fangfrischer Fisch von GUT DORNAU, Michael Borik
Tel. 06643553435 oder m.borik@fischundgut.at

SCHAUKÜCHE

BELLY’S BISTRO, Wien – Küchenchef und Slow Food Koch Marvin Mudenda zaubert ein Menü aus den Produkten des Marktes. Freut euch auf eine großartige Geschmacksvielfalt!
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WEINBAR

Hans Wimmer-Czerny ist einer der Winzer des Slow Food Presidios Roter Veltliner aus dem Weinviertel. Mit viel Leidenschaft bewahrt er diese fast vergessene Rebsorte und erzeugt einen eleganten, fruchtigen Wein, der den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.
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KINDERFREUDEN

Ziegen und Zicklein streicheln und füttern! Hühner und Enten beobachten.